今年的红果大丰收，之前做了一些罐头，还有几十斤一直在冰箱放着。本打算陆陆续续分送给客人，赶上加紧的疫情，采摘下来后大部分就屯住了。
今天想起来冰箱的红果，拿出来一看，虽然两个月过去了，果子依然新鲜如初。果柄看上去都是新鲜的。真没想到保存的如此完美。之前从市场买的红果，在冰箱放一阵，颜色就变得灰白，甚至不能吃了，然后惋惜地扔掉。
如此好，做山楂糕不会做，那就还做山楂罐头吧。
自己树上长的果子，本来就干净，稍微用水冲洗一下，然后果实去蒂，去顶，先用开水把红果焯一下捞出，再准备一锅糖水，烧开，然后把焯过的果子倒进去，煮个开锅，冷却后装入了5升的大玻璃罐子（原来装自家葡萄酒用的）。放一阵子，等果子和糖水充分浸泡后，就慢慢享受那酸酸甜甜的自然美味吧。
焯过水的红果没那么鲜艳了。【关键字】：